关于习大厨
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姓名：习洪炳 学历：大专（酒店管理、烹饪工艺与营养）
职称: 国家级烹饪技师 国家职业技能鉴定高级考评员 中国赣菜大师 职务： 中国饭店协会青年名厨委副主席 江西省餐饮烹饪行业协会执行副会长 宜春市餐饮烹饪行业协会执行会长 宜春市习洪炳烹饪技能大师工作室建立人 宜春鑫磊餐饮发展有限公司董事长 宜春智味食品加工有限公司法人 |
1989年开始在新余老字号“群益楼”从事烹饪工作，拜赣菜泰斗欧阳仟来为师，潜心学习烹饪。立志在烹饪事业上有所成就，为传承创新烹饪文化尽心尽力。烹饪技艺日益精进，受到业界同行认可。现为中国饭店协会主席、中国侠厨：石万荣门下石门弟子。铭记师训：“行厨即为人，菜品即人品”。
1990-1993年就职于宜春农业专科学校后勤工作;
1994年就职于山东淄博齐都大酒店工作;
1995年就职于“锦秀山庄”工作，被授予“江西最佳厨师”称号;
2000年就职于宜春学院后勤工作;
2007年荣获“中华名厨”荣誉称号；
2007年2月《四川烹饪》特邀嘉宾制作地方菜刊登发表;
2009年编入中国当代名厨词典；
2013年代表江西队参加全国第二届高校烹饪大赛荣获金奖，全国十佳称号;
2016年参加亚洲名厨精英大赛荣获”亚洲名厨精英“称号；
2019年携江西团队参加中央工作组后勤保障工作，得到国家部级领导认可与嘉奖，多次携团队圆满完成了国外使者、部级领导等重要接待工作。
2000年当选江西省餐饮烹饪行业协会副会长；
2000年入选《中华美食工匠》第二卷，多年来致力传承发扬烹饪非物质文化遗产，宣传赣菜文化，创新地方菜工作。
2020年通过江西省人力资源社会保障厅考核批准建立了“宜春市习洪炳大师烹饪技能大师工作室”，工作室培训了一批又一批宜春农村特困、城镇失业、就业待岗人员，得到了部门领导及社会的表彰与认可。带徒授艺现门下200余弟子，从厨多年来一直为挖掘、传承、发扬赣菜而努力，代表赣菜传承人多次被央视、各地方电视台受邀指导、制作赣菜系列节目。精通中国八大菜系，拿手菜“八宝葫芦鸭”整鸭出骨技术5分钟完成被烹饪界称为一绝。
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